ล่าเมียว (La meow) เป็นร้านอาหารจีนสไตล์หูหนานเสฉวน ที่ก่อตั้งในปี 2019 โดยจุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้ เกิดจากคุณแอมป์ อดีตวิศวกรชาวไทย ที่ยอมทิ้งเงินเดือนหลักแสนบาท เพื่อลุยธุรกิจร้านอาหาร เพียงเพราะต้องการให้ภรรยาชาวจีน มีอาหารต้นตำรับหูหนานไว้กิน ตอนอยู่ประเทศไทย ซึ่งคุณแอมป์เล่าว่า ภรรยาชาวจีนของเขา คุ้นเคยกับอาหารจีนสไตล์หูหนาน ที่มีรสชาติเผ็ดชา และเผ็ดเปรี้ยว มากกว่า อาหารคาวของไทยบางชนิด ที่มักจะมีรสชาติออกรสหวาน โดยเขามีโอกาสได้ไปชิมอาหารจีนต้นตำรับที่เมืองหูหนาน บ้านเกิดของภรรยา และพบว่ารสชาติของอาหารที่นั่น จัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ถูกใจตัวเขาเอง และน่าจะถูกปากคนไทยเช่นกัน หลังจากนั้น คุณแอมป์ก็เริ่มศึกษาตลาดหม่าล่าในไทย และต่างประเทศ และตัดสินใจเดินหน้าสู่การเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารอย่างเต็มตัว โดยคุณแอมป์ ได้ร่วมหุ้นกับเชฟชาวจีนที่ทำอาหารให้เขากินในวันนั้น เปิดบริษัท ซีบี ทีเอ เทรดดิ้ง จำกัด ที่มีร้านล่าเมียวรวมอยู่ด้วยและยังเคลมว่า ทุกเมนูเป็นสูตรอาหารต้นตำรับหูหนานแท้ ๆ แต่ท่ามกลางการแข่งขันสุดดุเดือดในตลาดหม่าล่า แค่มีสูตรต้นตำรับ อาจยังไม่พอ ที่จะครองใจกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้ แล้ว “ล่าเมียว” ยังเป็นแบรนด์ “หม่าล่าบาร์” ที่ให้ลูกค้าสามารถเลือกวัตถุดิบได้ตามใจชอบ และมาในราคาที่จับต้องได้ จากเดิม ธุรกิจร้านหม่าล่าในไทยส่วนใหญ่ จะเน้นชูการขายแบบหม้อไฟ หรือปิ้งย่าง แต่ล่าเมียวเลือกที่จะขายแบบ “หม่าล่าบาร์” ซึ่งเป็นโมเดลร้านอาหารที่นิยมมากในจีน แต่ขณะนั้นก็ยังไม่มีใครนำเข้ามาตีตลาดในไทย แม้ว่าหม่าล่าบาร์ อาจฟังดูไม่คุ้นชินเท่าไรนักสำหรับคนไทย แต่มันกลับเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็น เกาหลีใต้, ออสเตรเลีย, สิงคโปร์, อินโดนีเซีย และเมียนมา

          ซึ่งจุดเด่นของหม่าล่าบาร์ คือ ลูกค้าสามารถเลือก D.I.Y. เมนูของตัวเองได้ตามใจชอบ โดยมีวัตถุดิบให้เลือกหลายสิบอย่าง ในราคาขีดละ 55 บาท เช่น เส้นมันหวาน,​ แผ่นสาหร่าย, ปูอัด, ลูกชิ้นชีส, รากบัว และผักต่าง ๆ และเมื่อเลือกวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว พนักงานจะปรุงแต่ละชาม ตามรสชาติที่เราเลือกที่ปรับได้ทั้ง ระดับความเค็ม และระดับความเผ็ด

ซึ่งมีพริกสูตรเฉพาะ 3 ชนิด เป็นตัวชูโรง อย่างพริกดอง, พริกชา และพริกหม่าล่า

โดยลูกค้ายังสามารถเลือกได้ว่า จะให้ทางร้านนำวัตถุดิบที่ลูกค้าตักมา ไปทำเป็นเมนูซุปหม่าล่า หรือ หม่าล่าผัดแห้ง